C'est juste une pizza quoi ?
À première vue, c'est ce que l'on pourrait penser.
Mais, cette spécialité romaine se distingue par des caractéristiques uniques.
La principale différence concerne la pâte. Alors que la pizza est généralement préparée à partir de farine de blé, la pâte de la pinsa est un mélange de farines de blé, de riz, de soja et de semoule.
Ce mélange, associé à une fermentation lente de 72 heures, donne à la pinsa une texture aérée et croustillante à l'extérieur, tout en restant moelleuse à l'intérieur.
Cette préparation rend la pinsa non seulement plus légère, mais aussi plus facile à digérer.
La cuisson se fait à une température plus basse que celle d'une pizza classique, permettant une cuisson plus longue.
Ce procédé préserve le moelleux intérieur de la pâte tout en offrant une croûte dorée et croustillante.
LA PÂTE
LA CUISSON
UNE EXPÉRIENCE UNIQUE
Si tu es un amateur de pizza, la pinsa est une découverte incontournable. Légère, digeste et savoureuse, elle offre une alternative raffinée tout en restant fidèle aux racines de la cuisine italienne.
Viens la déguster dans notre restaurant et laisse toi séduire par ce joyau culinaire romain.
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